তোতাপুরি আম একটি জনপ্রিয় আমের জাত, যা তার বিশেষ আকৃতি ও স্বাদের জন্য পরিচিত।
নিচে এই আমের কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য তুলে ধরা হলো:
বৈশিষ্ট্য:
- তোতাপুরি আমের আকৃতি লম্বাটে এবং এর অগ্রভাগ অনেকটা পাখির ঠোঁটের মতো বাঁকানো।
- পাকার সময় এর রঙ সবুজ থেকে হালকা হলুদ হয়।
- এর শাঁস হালকা হলুদ রঙের এবং মাঝারি রসালো।
- এই আমের আঁশ কম থাকে।
- এই আম টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত।
উৎপত্তি ও চাষাবাদ:
- তোতাপুরি আমের উৎপত্তি দক্ষিণ ভারতে, বিশেষ করে কর্ণাটকে।
- ভারতের দক্ষিণ অংশে এই আমের চাষ বেশি হয়ে থাকে।বাংলাদেশেও বর্তমানে এই আমের চাষ হচ্ছে।
ব্যবহার:
- তোতাপুরি আম কাঁচা এবং পাকা উভয় অবস্থায় খাওয়া যায়।
- কাঁচা আম আচার, চাটনি এবং অন্যান্য মুখরোচক খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- পাকা আম সরাসরি খাওয়া ছাড়াও বিভিন্ন ডেজার্ট ও জুস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
অন্যান্য নাম:
- এই আম বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন নামে পরিচিত, যেমন - কিলিমুকু, ব্যাঙ্গালোর, কালামাই ইত্যাদি।
তোতাপুরি আমের বিশেষ আকৃতি এবং টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য এটি একটি জনপ্রিয় আম।
