সরিষার তেল
সরিষার তেল মস্তিষ্কের জন্য ভীষণ উপকারী। বিশেষ করে অবসাদ কাটাতে, স্মৃতিশক্তি আর মনঃসংযোগ বাড়াতে এ তেল যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এ তেল ক্যানসার প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।
খাটি সরিষার তেল খাওয়ার উপকারিতা ঃ
খাটি সরিষার তেলের রয়েছে বহুবিধ উপকারিতা। অনান্য যেকনো ভোজ্য তেলের তুলনায় বিশেষ করে সয়াবিন তেলের চেয়ে সরিষার তেলের উপকারিতা বেশী।
- সরিষার তেল রক্তে কোলেস্টেরল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রন করে।
- হার্টের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
- ঠান্ডা কাশী কমাতে সাহায্য করে।
- ক্যান্সার জনিত টিউমারের গঠন প্রতিরোধে কাজ করে।
- ত্বক ও চুল সুন্দর রাখে।
- বাতের ব্যাথা কমাতে সাহায্য করে।
- পোকামাকড় ও মশার প্রাদুর্ভাব কমাতে সাহায্য করে।
- শরীরের কোষ সুস্থ্য রাখতে সাহায্য করে।
- হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
- সরিষার তেল শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে
সরিষার তেলের নিজস্ব স্বাদ থাকার কারণে যেকোনো রান্নায় এই তেল ব্যবহার করলে এটি সেই খাবারের স্বাদটাকে বহু গুনে বাড়িয়ে দেয়। তার কারণ হলো খাটি সরিষার তেলের নিজেস্ব স্বাদ ও সুগন্ধ রয়েছে। সরিষার তেলের চাহিদা বৃদ্ধি পাবার কারনে বর্তমানে অনেকেই এই তেলে প্রচুর ভেজাল মিশিয়ে থাকেন। এমনকি অনেকেই তেলের সাথে কম দামী সরিষা বীজের মিশ্রন ও করে থাকে।
অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি এসব ভেজালযুক্ত তেল আমাদের স্বাস্থ্য এর জন্য ক্ষতিকর। তবে আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য হলেও খাটি খাবার খাওয়া আপনারি দায়িত্ব।
